Китайський чорний чай,  який виготовляють з досить грубого крупного листа  souchong

 та  "прикопчують" в диму соснових скалок,  соснової хвої і шишок. Лапсанг Сушонг був

 улюбленим чаєм Уінстона  Черчілля. Це чай коптять ще в процесі приготування - спочатку при

 підв'ялюванні,  а  потім при сушінні після ферментації. Цей чай здавна  виробляють

в китайських провінціях Хунань і Фуцзянь. Новачок скаже,  що лапсанг Сушонг має досить

екзотичний "скипидарний" (!) смак,  але естет чітко відчує в димному ароматі відтінки чорносливу.

Цей чай традиційно є зимовим і осіннім. Популярний серед курців,  напевно через димний аромат.