Зелений чай п'ють сьогодні в усьому світі, але японці роблять
це абсолютно особливим чином - по-перше, це особливий чай, по-друге, це
особливе виробництво, по-третє, це особливі традиції чаювання.
ЧАЙ.
Японські сорти чаю всі зелені (натисни), неферментовані. Сортів
чаю в Японії небагато, і всі вони дуже індивідуальні, не схожі ні один на
одного, ні на інші чаї у світі. Назви японських чаїв заворожують: матча, сенча,
генмайча, гейкуро, ходжича, банча, уджі, тамарьокуча і кокейча. Більшість з цих
назв неможливо зустріти на прилавках чайних магазинів за межами Японії.
В Кав'ярні на Петлюри
...
Читати далі »
